Mio's Delectables

  Mio's Delectables offers the best hand-crafted pastries. Each pastry is perfected with French tradition and Japanese refined simplicity.

 

11.26.2016 (9:00am-2:00 pm) @PSU Farmers Market

今年は、初のホリデーシーズンに向けてのギフトボックスとアップルガレットを売り出す事になり、今週はサンクスギビングを挟んでいたので、平日もその準備などに追われた。サンクスギビングの当日は、非常び雨粒の大きい雨、そして気温が低く風も吹いていたので、土曜日のことが懸念されたが、当日の天気は曇。雨はマーケットの終了を待って降り出した。ありがたい!

お客様は、先週に比べると少なかったが、今回はサンクスギビング後ということもあって、初めて冬にゼリーを売ってみた。結果は、16個中9個売れた。7割強?悪くないよね。いつものFromage Blancにポーチしたクランベリーのジュースがピンク色で美しかったので、それを使ったレモンゼリー。ポーチしたクランベリーも入れて。だからシーズナル感も出せてよかったと思う。タルトは、Baked 24個、Fresh 8個で、Fresh は完売。そうそう、今度からクリスが撮ってるように写真も添付して記録に残そう。来年は2017年。いい数字!いいことあるぞー。

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