Mio's Delectables

  Mio's Delectables offers the best hand-crafted pastries. Each pastry is perfected with French tradition and Japanese refined simplicity.

 

12.24.2016 (9:00am-12:00 pm) @PSU Farmers Market

今年最後のファーマーズマーケットであり、初めてのクリスマスイブの土曜マーケット。今日の営業は3時間だった。今年の12月は悪天候に見舞われることが多く、仕込みの日に雪が降ってお手伝いをしてくださる方々が来れなかったり、極寒の日があったりと、商品を沢山作ることができなかったが、ギフトボックスや、シュトーレン、ミンスパイなどのChristmas、ホリデー商品を沢山販売することができたのは、みゆきさんが早々に提案してくれたのが大きかったと思う。計画の大事さを改めて感じた。

さて当日の商品の動向は、最初は緩やかにスタートし、商品が売れるかどうか不安があったが、11時台にお客様が沢山いらっしゃって、予約をしてくて下さったお客様も無事全員取りに来てくださって、最後のマーケットに相応しい終焉となったと思う。

あと、お店の商品たタグがいつもギリギリになってしまい手書きで済ませることが多くなってしまったので、遅くても木曜日にはタグ関係は作っておけるようにしたいと思う。

11.26.2016 (9:00am-2:00 pm) @PSU Farmers Market

今年は、初のホリデーシーズンに向けてのギフトボックスとアップルガレットを売り出す事になり、今週はサンクスギビングを挟んでいたので、平日もその準備などに追われた。サンクスギビングの当日は、非常び雨粒の大きい雨、そして気温が低く風も吹いていたので、土曜日のことが懸念されたが、当日の天気は曇。雨はマーケットの終了を待って降り出した。ありがたい!

お客様は、先週に比べると少なかったが、今回はサンクスギビング後ということもあって、初めて冬にゼリーを売ってみた。結果は、16個中9個売れた。7割強?悪くないよね。いつものFromage Blancにポーチしたクランベリーのジュースがピンク色で美しかったので、それを使ったレモンゼリー。ポーチしたクランベリーも入れて。だからシーズナル感も出せてよかったと思う。タルトは、Baked 24個、Fresh 8個で、Fresh は完売。そうそう、今度からクリスが撮ってるように写真も添付して記録に残そう。来年は2017年。いい数字!いいことあるぞー。

Copyright © 2014 Mio's Delectables